食品の品質と安全性の確保
CSIR-Central Food Technological Research Institute(CSIR-CFTRI)様（インド）
CSIR中央食料技術研究所（CSIR-CFTRI）は、1950年にインドのカルナータカ州マイソールに設立されました。その使命は、食品科学と技術の分野で徹底的な研究開発を行うことです。CFTRIには、さまざまな分野の食品科学者やエンジニアが集まり、さまざまな研究開発部門で働いています。
2022年、CFTRI の伝統食品・応用栄養学部門は、Alpha MOS の Electronic Nose - HERACLES と Electronic
Tongue - ASTREE を研究室に導入しました。 CFTRI はすでに過去20年間にわたり Alpha MOS ユーザーであり、現在は新しい食品配合の官能評価、食品試験、食品業界のサンプルの品質評価のために、高度な
E-Nose と E-Tongue でアップグレードされています。主任研究員の Dr. Y. Sudheer Kumar, PhD は、「これらの先進技術により、食品、飲料、包装製品の官能試験を改善できるようになり、食品の品質と安全性の向上に貢献できるようになります。」とコメントしています。
CFTRI 様のウェブサイト: https://www.cftri.res.in/
掲載：2023年6月
※原文（英語）を和訳