多感覚器分析システム
感覚モダリティに相当する各装置からの嗅覚・味覚・視覚情報データをAlphaSoftで統合し、よりヒトの感覚に近い官能分析を可能にします。
詳細はこちら官能評価の5つの資源
とソリューション
官能評価の重要な5つの資源に関連したツールを用意し、官能評価をトータルでサポートしています。
詳細はこちらおいしさの数値化
ヒトが食品や飲料を口にした時に知覚する「味」は、嗅覚、味覚、視覚および体性感覚などの複数の刺激が相互作用し、脳で感じるものです。
詳細はこちら官能評価と機器データの相関付け
官能分析システムを利用するメリットは、・・・ヒトの感覚の完全なる置き換えを目的としたものではありません。
詳細はこちらクレーム品の風味の品質評価
食品クレームサンプルの風味評価プロセスのご提案です。電子嗅覚・味覚システムでクレーム品を迅速かつ簡単にスクリーニングし、におい嗅ぎGC-MSで、その原因物質を同定します。
詳細はこちらにおい分析ツールの特徴と役割
におい分析ツールを理解することで、分析やその結果の解釈にかかる時間を大幅に短縮し、においの特徴比較や、におい成分の簡易同定など、商品開発プロセスの最適化が可能です。
ターゲットの「におい」の複製
フラッシュGCにノーズ Heracles NEO は、競合製品のにおいのプロファイルを複製するのに、非常に有効的なスクリーニングツールです。においの複製を迅速に成功させるためには・・・