研究活動における高度な味覚評価
Palestine Technical University-Kadoorie (PTUK) 様（パレスチナ）
パレスチナ工科大学カドリー校（PTUK）の農業科学技術学部は、農業技術科学と教育におけるリーダーシップと創造性の達成を目指しています。この学部では、最新の技術開発に沿った科学的・実践的能力を持つ卒業生を育成しています。
食品と医薬品の研究をサポートするE-tongue
常にテクノロジーの最先端を志向する農業科学技術学部は、2016年に電子味覚システム ASTREE を導入しました。農業科学技術学部では、これまでさまざまな食品や医薬品について多くの研究を行ってきました。
- 漢方薬植物混合物の味の試験 [1]
- 病原性細菌の分析 [2], [3]
- 小児用経口懸濁液の薬味劣化の評価 [4]
PTUK の農業生物工学教授であるProf. Nawaf Abu-Khalaf は、デンマークで博士課程を取得していたときにすでにE-Tongueで研究を行っていました。
だからこそ、PTUK に参加した後、農業および生物学的応用に関連するプロジェクトのためにE-Tongue を導入したいと考えたのです。 現在、Prof.
Nawaf Abu-Khalaf は、修士課程や博士課程で数人の学生の研究を指導しています。 同氏は次のようにコメントしています。「私たちは、学生たちに最新技術のトレーニングを受けてもらいたいと考えていました。なぜなら、官能分析機器は食品と環境の持続可能性について貴重な洞察をもたらすことができると考えているからです。実際、そうなっているのです。」
電子味覚システム ASTREEを設置したラボにて、Prof. Nawaf Abu-Khalaf とBaima Abu Rumaila さん
Quotes
[1] Testing herbal medicines plants mixtures using a taste sensor “an electronic tongue” and multivariate data analysis (2019), for M.Sc. Student Haneen Taha, Supervisor: Prof. Nawaf Abu-Khalaf, Palestine Technical University-Kadoorie (PTUK).
[2] Electronic tongue for determining the limit of detection of human pathogenic bacteria, Aya Abu Rumaila, Basima Abu Rumaila, Wafa Masoud, Antonio Ruiz-Canales, Nawaf Abu-Khalaf, ADMET and DMPK (2023) Vol.11 Issue 2, 237-250.
[3] Studying the Possibility of Indirect Metabolite Microorganisms’ Classification Using Electronic Tongue and Multivariate Data Analysis (2019), for M.Sc. Student Basima Abu Rumaila, Supervisor: Prof. Nawaf Abu-Khalaf, Palestine Technical University-Kadoorie (PTUK).
[4] Following drug degradation and consequent taste deterioration of an oral reconstituted paediatric suspension during dosing interval via electronic tongue, Abdel Naser Zaid, Rowa Al Ramahi, Alaaldin AlKilany, Nawaf Abu-Khalaf,
Maher El Kharouf, Dana Abu Dayeh, Leena Al-omari, Mohammad Yaqoup , Saudi Pharmaceutical Journal (2022) Vol. 30 Issue 5, 555-561.
Palestine Technical University-Kadoorie (PTUK) 様のウェブサイト: https://ptuk.edu.ps/en/
掲載：2024年2月
※原文（英語）を和訳